Small House Cooking 蝸煮

湯水篇｜漳州雪耳水鴨豬脊骨紅棗湯 - Zhangzhou White Fungus Teal, Pork spine and red date soup

今天分享湯水是 雪耳煲水鴨加豬脊骨,

很多人用雪耳煲雞, 但都帶一點兒燥,

所以我買水鴨煲雪耳,

水鴨有滋陰作用,

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文章標籤：

#湯品 #湯水 #湯 #湯水食譜 #阿媽湯水 #中式湯水 #保健食療 #漳州雪耳 #水鴨 #紅棗 #雪耳 #水鴨湯 #紅棗湯 #雪耳湯

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湯水篇｜羊肚菌栗子響螺頭豬骨湯 - Morel Chestnut Conch and Pork Soup 

補腎, 提氣, 潤肺, 清熱, 除煩, 補虛, 舒筋 
Nourish the Kidneys, Boost Qi, Moisten the Lungs, Clear heat, Relieve irritability, Tonify Deficiency, Relax Muscles and Tendons

份量 Serving: 3 – 4 人

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今次和大家分享常見的蔘,
以及之間的分別。
This time I will share with you about ginseng,
And the difference between.

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中國民間流傳 「 以形補形」

豬心當然是補回個心,

今次就來補補大家的心

Chinese folklore "Complement the shape with the shape"

Pork heart will supplement our hearts,

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病癒之後, 真要調理一下身體,

所以我來煲一個廣東式版的《鮮人蔘煲雞湯》

做些簡單些, 不太複雜的,

以調理好身子為主要。

After recovering from illness, I really need to recuperate my body

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牛𦟌對鐵質有幫助,

缺乏鐵質, 很容易會有貧血,

我有時都會給人建議吃些牛肉

身體缺乏鐵質, 何來會有血呢?

今天煮牛𦟌湯

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近來時常聽到龍先生談及他柔孩提時代

他的祖母在香港時

時常由香港帶些麵包皮給他們

我問: 麵包皮如何帶回內地?

他說: 先行曬乾, 之後入一大袋帶回給他們。

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今次不做餐點,

我們今次來做簡單又輕鬆的甜品,

草莓可麗餅~~~

No meal this time,

We will go to make simple desserts,

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現在很多年青人去捐血,

捐血後， 紅十字會通常給回一樽樽（或盒裝）鐵質丸,

你也可以煲些湯水給她飲用來補補。

So many people will donating blood,

After blood donation, Red Cross will give them some iron pills,

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為何要煲乳鴿湯呢?

通常人們乳鴿的至愛食譜,

是燒乳鴿 或 滷水乳鴿,

但亦有人用乳鴿來煲湯水。

它有什麼作用呢?

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年年秋冬都一定有威靈頓牛柳,

今年來有點新意思,

就試試用鹿柳~~~

今次就詳盡講解如何去做威靈頓鹿柳~~~

Every autumn and winter also have Beef Wellington,

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朋友可能知我近來肝火上心口,
所以給木瓜我來潤肺,
好使我整個人潤些, 不用如此燥火。
近來天氣乾燥,
但帶點濕氣,

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