Small House Cooking 蝸煮

夏天 想食酸酸辣辣東西
最適合涼拌
李子 夏天就最當造
我多年前在廣西遇上了。
但不知是否廣西菜。
Summer, cold dressing is most suitable. 
Plum is best in this season. 
I met this dressing in Guangxi before. 
But don’t ensure if this is Guangxi dish. 

成品: 2-3人
For 2-3 people
難度: 入門 
Difficulty: Beginner
所需時間: 15分鐘 (靜止時間: 1天)
Cooking Time: 15mins (resting time: 1day)

詳細做法請查閱YouTube:
Detail on YouTube: 
https://youtu.be/EfOrTStVtF4

材料 Ingredients 
330g李子 Plum
3-4(隻) pcs 辣椒 Hot Chilli
3-4(粒) pcs 大蒜 garlic 
少許 (QS) 蒜粉 garlic powder
2-3g鹽 Salt  
少許 (QS) (四川) 辣椒粉 (Sichuan) Chilli powder
少許 (QS) 白醋/檸檬汁 White vinegar/ Lemon Juice

.
做法 – Method:
1 李子洗淨 去蒂，吹乾。備用。
Wash the plum, remove the stem. Blow dry. 

2. 辣椒大蒜切碎。
Chop the Chilli and garlic. 

3. 李子切”米”字，和辣椒大蒜混合。
Cut the plum into “米”, mix with chopped chilli and garlic. 

4.再加入蒜粉，鹽，辣椒粉 和白醋/檸檬汁 混合。
Add the garlic powder, salt, chilli powder, White vinegar/ Lemon Juice. And mix

5. 放入雪櫃/冰箱，休息1天。
Put in fridge. Rest for 1 day. 

完成
Finished

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